太將鍋-台中大肚店

太將鍋成立於 1999 年,主要湯頭調理技術來自日本將軍御廚第八代傳人~
吉岡秀雄先生~(北海道某大料理亭亭長) 來台獨家傳授密笈,本鍋物湯頭依日本預防醫
化學研究所所長~立石和博士~之研究 「 五行 」 和 「 五色 」 蔬菜調理理論,以 「 五
行 」 「 五色 」 蔬菜做為主原料,加上昆布 、 鮑魚 、 干貝
、 鮮果.... 等十數種素材提味,堅持不加任何人工味素
, 並採輕鹽走向,精心敖煮成完美健康又營養均衡的 「 五行
元氣蔬菜湯 」 ,本湯頭完全顛覆了傳統的涮涮鍋必用 ---- 「
柴魚 + 大骨 + 味精」的舊式湯頭概念,「五行元氣蔬菜湯」

無論加入任何食材熬煮,皆能保持其鍋物鮮甜味美,即使久


煮,湯頭仍能保持甘甜,食後完全不會有口渴之感,且店內所用之肉品、海鮮、火鍋料等食
材更要求絕對新鮮,加上正統日式醬油,獨門芝麻醬及選用"牛頭牌沙茶醬"等....,均
帶給所有消費者食的無上享受,另外為了迎合眾多消費者不同口

味,店內也增添多種不同風味的特色湯底供消費者選擇,讓消費者
在品嚐原汁原味之餘,亦能嚐到口感濃郁的湯頭,「太將鍋」用心
與創新的所有開店策略,都是希望消費者來「太將鍋」享受美食

鍋物之同時,除了能吃出美味以外,更能吃出健康。