太陽堂老店食品有限公司

歷史見証五十多年,太陽餅家傳本店;至今己到第三代。本公司位於台中市自由路二段25號,自創立迄今已逾五十年,由雷家三兄弟共同經營,係第一個以太陽堂名稱和太陽花標誌註冊登記餅鋪。
雷氏兄弟踏入糕餅業已有五十餘年的歲月,對於做餅的執著與情感也是根深蒂固、無可厚非,雷先生說:看餅的好壞就像看人一樣,餅的皮就如同人的皮膚,好的皮膚就是白白嫩嫩、有彈性,反之,乾扁粗黑就不好,餅也是如此。所以太陽堂老店的師傅製作餅皮的功夫都相當地紮實,所做出的餅皮才能多達百多層,看起來十分勻稱,摸起來有彈性,吃起來酥脆爽口。「皮薄、酥香、餡巧」的真實口感,才是太陽餅的優質美味!但是要有入口麥芽飄香的質感、美味,則必須以純手工的方式製作餅皮才能顯現出來。太陽餅皮經師傅們專業的柔捏製作而成,再包入以麥芽為主的餡,經過高溫烘烤一塊塊香味四溢、內外皆美的太陽餅就此完成。

雷董事長認為,太陽餅是台中市特有的名產,應該將其特色及獨特口感完整保存,並加以發揚光大。 本公司的糕餅名聞遐邇,曾榮獲多家電視台及廣播公司的採訪與報導。 歷經半世紀,太陽堂老店始終堅持高質感、高品味路線,贏得廣大消費者的支持與愛護。

「以真心誠意待人的精神對待顧客,以細心呵護、關心自己小孩般的愛心對待糕餅。」
是董事長雷先生一貫的精神,就是這樣的理念,本公司才能在眾多太陽餅店中,始終保持領先的地位。