歐嬤烏蘇拉

歐嬤烏蘇拉的感恩故事

婆媳間相傳的好味道

很多人疑問，「歐嬤烏蘇拉」有何特別的意義嗎？
店裡保留傳統更不斷創新的經典美食，是出自德國的主廚師傅嗎？
在美食店林立的台北永康街巷裡，
有個不閃亮的招牌寫著令人好奇的店名──歐嬤烏蘇拉德風美食屋！！



其實這裡有個感恩的故事，不僅有著媽媽對孩子一輩子牽念的母愛，
還有著婆媳之間溫馨的接送情，彼此相知、相惜、相傳......


這個故事起源於十多年前，
德國婆婆因心疼兒子將隨媳婦到遙遠的台灣生根，
百般不捨兒子一定會日夜思念那家鄉道地麵包的好滋味，
多年來，不辭辛勞往返德台間，一心想把一身的傳統好手藝盡悉傳給媳婦，
期間更介紹媳婦向德國知名的麵包師傅習藝。

媳婦岱玉回憶起：
「很多朋友、客人問我為什麼將餐廳取名『歐嬤烏蘇拉』？
此名的由來是有典故的，歐嬤與德文中的Oma不僅發音相同，
意義也相同，都是阿嬤的意思。
烏蘇拉是我德國婆婆的名字，會以此命名，是為了感念她所做的一切。
因為她的愛屋及烏，不僅把家傳的秘方毫不保留傳授給我，


此外只要有關德國飲食方面的新書均快速地寄給我，
同時也安排我每次回德國時的不同進修課程。
我永遠忘不了，約三年前的一個夏天，當時她幫我安排和一位非常有名的師傅
學習如何用天然發酵法製作麵包，而我每天必須清晨四點抵達，
貼心的婆婆不僅每天兩點五十起床為我準備早餐
還開半小時的車送我去上課，中午以後再開車接我回家...
所以我對德國菜及飲食文化的認識與傳承均歸功於她。
如果說在經營德國美食上我有稍微的成就，
一切均要感謝她，沒有她就沒有今日的「歐嬤烏蘇拉德風美食屋」。
而身為德國媳婦的我也會繼續在崗位上努力製作更好的產品給大家，
同時也希望大家繼續支持鼓勵我們！