茶鄉桂花農園 信息
聯絡人服務人員
電話02-26634011
傳真02-26631561
地址新北市石碇區隆盛村新興坑4號
類別桂花釀 深坑老街 香水農場 護手霜 石碇餐廳 戶外休閒 年菜宅配
網站http://osmanthus.biz

茶鄉桂花農園介紹

商家介紹
桂花農園位於深坑老街和石碇交流道中間(106縣道
47.5km處接北32鄉道)先民早期以茶產業聞名，因
烘茶之需，從20年代即大量種植桂樹，每到中秋過
後全村不分老幼穿梭桂花樹間採集桂花，為的就是
挹取這一把清香，成就茶香韻味另一番境界。
鑒於桂花產業之傳承，近10年來在農政單位輔導下
，農園不斷努力研發將桂花導入食材中，吸引各方
食林好漢的讚賞及各電視媒體的推薦，希望用最本
土的植物，找到最恆久的生機。

產品介紹
1. 桂花醉雞
選用仿土雞雞腿去骨，以桂花釀浸泡二小時。
取出雞腿再用麻繩綑綁成圓形。
置入鍋中蒸40分鐘後，加上帶有酒味又不失
甜美味道的桂花露，待涼冷藏冰鎮三小時以
上，口感風味絕佳。
2. 桂花香蹄
以肉質鮮美的黑毛豬腳，汆燙油炸後，加入爆香
的蔥段，以及醬油膏和適量的水，滷到金黃色。
再用上冰糖及桂花釀誘之入味，口感皮Q但不油
膩，且帶有淡雅的桂花清香。是一道美味與健康
兼具的精緻料理。
3. 桂花紅麴子排
豬肋排切段長度約6~7公分，入鍋油炸至金黃。
起鍋加入高湯及紅麴醬1:1，燜煮至湯汁收乾，
加入桂花釀即可。
4. 桂花布袋雞湯(豬肚,雞,原汁雞湯)
豬肚選用新鮮現宰(冷凍容易爆開)，洗淨備用。
將烏骨雞全雞塞入豬肚內封口，入水汆燙撈起。
高湯加入桂花釀及少許藥材淹過豬肚，小火燜煮約二小時。
剪開豬肚即可食用。
等許多.....

茶鄉桂花農園地址地圖

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資料出處

來源為經濟部商業司、財政部財政資訊中心公開資料