輔仁大學營養生化研究室

學校研究室，主要工作在於結合臨床及基礎研究進行與疾病相關之營養生化研究，期以各種生化分析方法達到疾病即早診斷及發現營養不良與生理代謝失調等問題，並以營養照顧方式改善病人的臨床症狀。目前的研究分為動物及細胞兩部份。研究方向包括生理代謝、免疫營養、抗氧化能力、中草藥及保健食品等。