鳥地方餐飲事業

鳥地方私房料理，追求食材的新鮮料理的特色，皆是採用新鮮食材，不論海鮮、蔬菜或豬牛羊肉等食材都是精心嚴選過，新鮮度、肉質、味道、產地也要求嚴格把關，甚至還親自到供應商的產地驗貨等，目的就是提供饕客最新鮮、上等的食材，把這份享受美食的幸福帶給大家。
堅持挑最好的食材：每日提早在人群前先上市場採買，挑到最好的食材是堅持之一。
堅持物美價廉：一定要讓客人吃飽飽、撐著走。
堅持上菜前品質管制：做的不好的菜一定請廚師重做。
堅持採用天然食材：堅持採購自本地有機食材，讓食客吃的出客家味又吃到健康。