Burger Joint(7分SO美式廚房) 信息
| 電話 | 04-23267339 |
| 地址 | 台中市西區華美街410號 |
| 類別 | 餐飲美食 |
| 尚未設定 | |
| 服務時間 | 週一 至 週五 09:00 ~ 18:30，休息時間：12:00 ~ 13:30 |
Burger Joint(7分SO美式廚房)介紹
1.發現台中手作漢堡
2.一般人認為吃牛排要分熟度,但鮮少有人知道吃"純牛肉漢堡"也可以分熟度來烹飪料理!
如同牛排一樣,純牛肉手做漢堡烹飪正式分法,其實只有三、五、七分熟,原則上7分熟是比較好吃的,切下去時應該只會看到肉上有淡淡的紅色,。幾分熟是看牛排厚度,以火候和時間控制,一般的餐廳若廚師沒有很長的經驗,是沒有辦法處理到很好的。另外,不一定全熟就會硬梆梆,只要不過火就行,有些薄的牛肉會刻意帶血其實沒有必要的,七分SO是最完美的唷!
帶血(rare)的牛排最鮮嫩,但不是人人敢吃,半生熟(medium rare)好一些,適中的是五分熟(medium),但我們最推薦七分熟(medium well),也是多數人的選擇,全熟(we lldone)除非是烤牛小排,不然會被批評不懂得品嘗⋯⋯
2.一般人認為吃牛排要分熟度,但鮮少有人知道吃"純牛肉漢堡"也可以分熟度來烹飪料理!
如同牛排一樣,純牛肉手做漢堡烹飪正式分法,其實只有三、五、七分熟,原則上7分熟是比較好吃的,切下去時應該只會看到肉上有淡淡的紅色,。幾分熟是看牛排厚度,以火候和時間控制,一般的餐廳若廚師沒有很長的經驗,是沒有辦法處理到很好的。另外,不一定全熟就會硬梆梆,只要不過火就行,有些薄的牛肉會刻意帶血其實沒有必要的,七分SO是最完美的唷!
帶血(rare)的牛排最鮮嫩,但不是人人敢吃,半生熟(medium rare)好一些,適中的是五分熟(medium),但我們最推薦七分熟(medium well),也是多數人的選擇,全熟(we lldone)除非是烤牛小排,不然會被批評不懂得品嘗⋯⋯
其它公司
- 校園餐廳-美食街 電話：03-3866239
- 台北市立教育大學 學生餐廳-美食坊 電話：02-23887627
- 人在草木中 美食茶館 電話：02-29247676, 0937033935
- 赫士盟餐飲集團 電話：02-27195633
- 阿一餐飲企業有限公司 電話：02-27639661
- 中興美食 電話：02-29124478
- 田季發爺燒肉(大成餐飲有限公司) 電話：02-22778285
- 利吉美食館 電話：089-221198
- 台北八里美食？55號咖啡館 電話：02-26192957
- 阿米哥國際美食有限公司 電話：07-2352000
資料出處
來源為經濟部商業司、財政部財政資訊中心公開資料
