碗粿王--御鼎食品行

碗粿王 這個品牌創立於民國2000年5月，第一家創始店設立於高雄縣鳳山市五甲一路，產品口味完全傳承於麻豆中央市場知名老店的老師父，不僅口味上保留老師父的堅持更於業態上做創新，嘗試24小時營業的經營型態。開幕時不僅造成轟動更讓假想競爭老店被迫降低產品價格應對。並於開幕當天單一碗粿產品就銷售近800碗。
第二家直營分店於同年11月於高雄市西子灣開幕，開幕當天並一併打破開幕當天碗粿銷售紀錄達到900多碗(高雄富國店紀錄1000碗)，並將營業客群延伸到大學學區之學生市場與遊樂區域之假日遊客市場。
碗粿王這個品牌於2001年展開加盟連鎖的經營型態，並開始開放給員工與朋友特許加盟經營。至2008年為止開店數將盡40家，營業範圍遍及高雄縣市，屏東縣市。
2007年初於偶然機會承蒙高雄漢神百貨公司辜課長點將，將該品牌引進該公司之第一屆台灣美食展。由於初次登場加上在櫃位上有些許設計，首次參加就廣受客人與員工的熱烈支持，業績更超越周氏蝦捲、宜蘭九層炊。
爾後百貨公司美食物產展邀約不斷，期間同檔期碰上的知名品牌也很多。我們也很用心分析各家品牌在百貨通路上的操作模式與經營品牌方法。
007年11月第一次進入屏東太平洋百貨公司B1美食櫃。(2008年9月徹櫃)
2008年4月第一次以臨時櫃方式進入嘉義耐斯松屋百貨的美食街。(2008年5月徹櫃)
2008年9月以臨時櫃方式北上台北進入新光三越台北站前店B1美食街。(營業中)
2008年11月以臨時櫃方式進入府城新光三越西門新天地B2美食街。(營業中)
2009年公司經營願景。將秉持傳統的口味、在地的食材、不斷創新的經營模式原則。背負著發揚傳統美食的使命感，將傳統美食引進百貨通路為重點發展目標。