吉利丁片是什麼?
General 更新 2022年9月13日
吉利丁片即是明膠，由煮過的動物骨頭、面板和筋腱等製作而成，是膠原部分水解後的產物，呈無色至淡黃色透明或半透明的片狀、塊狀，可以用於照相、食品、醫藥等領域。
吉利丁片是什麼
明膠，又叫明膠海綿，是一種大分子的親水膠體，有光澤，無嗅，無味，可溶於熱水，不溶於冷水。
明膠，按其效能和用途可以分為照相明膠、食用明膠、藥用明膠和工業明膠。
明膠在食物中可以作為糖果新增劑、冷凍食品改良劑、肉製品改良劑、飲料澄清劑等，在食物的用量要按照《食品安全國家標準》中的規定。