綠豆不能打出豆漿是因為?
General 更新 2022年9月13日
綠豆不能打出豆漿，是因為綠豆的澱粉含量高，含有50%~60%的澱粉，而蛋白質和脂肪較少，只能打成豆沙，做成粉絲和各種小點心，但做豆漿就不行。黃豆中因為其中含40%蛋白質，富含脂肪高達25%，有很高的營養價值和出漿率。
紅豆、綠豆和黃豆的區別
從所屬的種類來講，黃豆屬於大豆類，紅豆和綠豆屬於雜豆類。大豆類也就是說黃豆富含豐富的蛋白質。
從所含的蛋白質含量來講，紅豆和綠豆屬含碳水化合物，而其中含有的澱粉約佔其總含量的一半，所以說雜豆類這種食物可以作為主食。
但是無論是雜豆類還是大豆類，都富含豐富的礦物質，脂肪含量較低也是非常易得的健康食物，同時也因豆的種類不同，營養價值而不同。