內酯豆腐的熱量?
General 更新 2022年9月13日
每100克內酯豆腐所含的熱量為50大卡左右。內酯豆腐是用葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐，其主要營養成分包括蛋白質、脂肪、碳水化合物以及纖維素等。內酯豆腐改變了傳統的用滷水點豆腐的製作方法，減少蛋白質的流失，提高豆腐的保水率。
內酯豆腐的熱量
傳統的豆腐製作多采用石膏、滷水作凝固劑，工藝複雜、產量低、儲存期短、人體不易吸收。
以葡萄糖酸內酯為凝固劑生產的內酯豆腐，增加了其產量。同時內酯豆腐質地細嫩，有光澤，口感好，其色、香、味均優於普通豆腐。