龍鬚菜涼拌需要焯水嗎?
General 更新 2022年9月13日
龍鬚菜涼拌是否需要焯水建議根據個人情況進行選擇，涼拌龍鬚菜焯水可能會導致龍鬚菜的膠質溶解，一定程度上影響口感，但會比較衛生健康，涼拌龍鬚菜不焯水可以較好的保留口感，吃起來更脆爽，但附著在龍鬚菜上的一些細菌可能會清理不乾淨。
龍鬚菜涼拌需要焯水嗎
龍鬚菜涼拌在焯水的情況下，焯水的時間越短一般對龍鬚菜口感的影響越少，不過焯水時間過短可能會起不到清潔滅菌的效果。
涼拌龍鬚菜在不焯水的情況下，建議先將龍鬚菜用冷水浸泡一段時間，這樣一般可以將龍鬚菜泡發，同時將部分雜質剃除。