鮮毛豆怎樣儲存到冬天吃?

把新鮮毛豆清水沖洗一下，然後平鋪晾乾，但是不要晾得太乾，表面還有微微的水汽但是沒有水珠是最合適的，然後找一個塑料袋子把它密封嚴實，放入冰箱的冷凍層裡邊，把它凍起來。

鮮毛豆怎樣儲存到冬天吃

把毛豆清洗晾乾適合數量比較多的毛豆，清洗一下，控幹水分，但是讓表面微微有點溼潤。然後速凍的時候，毛豆不會互相粘連在一起，基本上是散凍的狀態，還能保持水分，不會凍幹失水。

把毛豆的兩端給剪掉，然後焯水，焯水的時候可以在水裡面放上一些鹽，可以起到殺菌的作用，然後焯水至毛豆微微變色，撈出來放入冷水中過一下水，再重新撈出來晾乾水分裝進袋子裡放置冰箱冷凍儲存。

這個方法適合一般家庭使用，需要吃的時候，也是一樣用冷水化開就行，照樣翠綠鮮嫩。想滷毛豆或者鹽水涼拌都可以，味道和當季新鮮的沒什麼差別。