檸檬酸鐵銨是個什麼東西?
General 更新 2022年9月13日
是一種有機化合物。檸檬酸鐵銨也稱枸櫞酸鐵銨，呈棕色或綠色的鱗片或粉末，含鐵量14.5%~ 16.0%時，為綠色，含鐵量16.5%~18.5%時，為棕色。無臭，有鐵金屬味，溶於水，不溶於乙醇和乙醚。
檸檬酸鐵銨是個什麼東西
用氫氧化鐵、檸檬酸、氨水，經濃縮、結晶、乾燥，可製得檸檬酸鐵銨。
或用氨水、氫氧化鐵、硫酸鐵、檸檬酸製得檸檬酸鐵銨，檸檬酸鐵銨不適宜用於不宜著色的食品。
檸檬酸鐵可以做鐵質強化劑、食品新增劑、抗結劑，用於照相業、製藥工業、微生物培養。