如何製作麵包?
General 更新 2022年9月13日
麵包是以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調製成麵糰，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成。通常，我們提到麵包，大都會想到歐美麵包或日式的夾餡麵包、甜麵包等。
如何製作麵包
麵包的製作基本為三種，中種法：分兩次攪拌的方法，即先攪拌中種麵糰，使其經過一段時間發酵，再與其他部分混合攪拌形成製作麵包的麵糰。
夜種法：中種法的一種，指在第一天下班前攪拌好中種麵包，第二天上班時使用。直接法：直接進行一次攪拌的方法。市場大部分採取直接法。
雖然世界各國民眾普遍食用麵包，但是，從歷史發展程序和飲食習慣來看，以麵包為日常主要碳水化合物食物來源的國家還是集中在歐美、澳洲、中東以及曾經經歷歐洲殖民主義統治的亞洲、非洲的一些國家。