泡一晚上的糯米蒸還用放水嗎?
General 更新 2022年9月13日
泡一晚上的糯米蒸還要放水。糯米又叫江米，是製造黏性小吃的主要原料，糯米泡了一個晚上只是會讓糯米更糯、軟、容易熟，但蒸的時候還是要和平時那樣放水。
泡一晚上的糯米蒸還用放水嗎
糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等。
中醫認為，糯米有補虛、補血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補品。
糯米儲存時，可放在乾燥、密封效果好的容器內，並且要置於陰涼處儲存，還可以在盛有糯米的容器內放幾瓣大蒜，能防止糯米因長時間儲存而生蟲。