新鍋開鍋方法?
General 更新 2022年9月13日
可嘗試肉皮法，把鐵鍋燒熱後，放入帶肉皮的肥肉。轉小火，用筷子夾著肥肉不停地在鍋壁上塗抹，直到肥肉變黑。把肉夾出，用溫熱水將鍋沖洗乾淨，反覆幾次即可。
新鍋開鍋方法
在使用前，可以用豆腐渣在鍋中先擦幾遍，避免食物被汙染。也可在正式使用之前先用油煉一下。
鐵鍋燒熱後，將一大勺放入鍋內，炒制時，需要不停地轉動鐵鍋，當鹽炒成黃色，用溫水將鐵鍋清洗乾淨即可。
鐵鍋燒熱後，將薑片放入鍋中，轉小火，用筷子夾著薑片，均勻地塗抹鍋內壁的各個地方。塗抹3-5分鐘即可。