吉利丁片超市有賣嗎?
General 更新 2022年9月13日
吉利丁片在超市是有賣的，一些大型商場或者是小型超市一般都有賣，還有一些糧食店也有得賣。吉利丁片又稱明膠或魚膠，是從動物，如家養牛、雞、豬、馬和魚的面板、骨骼和結締組織中提取的膠原蛋白，在西點中通常起凝固、穩定結構的作用。
吉利丁片
吉利丁片呈半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經脫色去腥精製的吉利丁片顏色較透明，價格較高。
吉利丁片須存放於乾燥處，否則受潮會粘結，吉利丁片為了方便儲存，在加工製作過程中需要脫水乾燥處理。
全世界的吉利丁片有60%以上用於食品糖果工業，在糖果生產中，吉利丁片用於生產奶糖、蛋白糖、棉花糖、果汁軟糖、晶花軟糖、橡皮糖等軟糖。