花生油冬天變成乳白色正常嗎?
General 更新 2022年9月13日
花生油冬天變成乳白色一般是正常的。冬天氣溫比較低，花生油在12℃以下時，會出現淡黃色或乳白色的結晶，有絮狀物懸浮在油中，當溫度在3℃以下時，其會逐漸凝固，整個油品變成淡黃色或乳白色。
花生油冬天變成乳白色正常嗎
花生油冬天變成乳白色是一個物理現象，當溫度升高時，花生油受熱後就會恢復澄清透明，並未發生化學氧化變質的情況。
花生油是植物油的一種，淡黃透明，色澤清亮，含不飽和脂肪酸80%以上，還含有麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等成分。
一般情況下，只要是從正規渠道購買的花生油，在冬天變成乳白色後也是可以食用的，放到鍋中加熱後便可恢復為液態。