超市買的臘腸是生的還是熟的?

超市買的臘腸有生的也有熟的，大多數是生的。超市在售賣臘腸的時候會考慮顧客的需求，所以一般在平時生活中生的臘腸和熟的臘腸超市中都會準備有。平時在超市買的臘腸主要以廣東臘腸為主，是南方地區非常常見的食品之一。

超市買的臘腸如何挑選

看外表：質量好的臘腸腸體是乾燥且有凹下去的感覺的，腸衣還有肉餡是緊緊的連合在一起的，色澤分佈比較均勻，周圍都是一樣的。變質的或質量較差的臘腸的外表則是灰綠色的，腸衣的韌性比較弱。

聞味道：若是聞到一股香料的味道還有煙燻的味道，這樣的是正規的好臘腸。若是聞到有一股酸味或者是有其實的異味，最好還是不要購買了，有可能是變質的。

觸控感受：臘腸製作好之後，它的外表摸起來是硬實的，因為臘腸需要風乾。若是摸起來比較粘滑且比較軟，那多半是不好的臘肉，有可能是腸衣沒有清洗乾淨。