螺螄粉北方人吃得慣嗎?
General 更新 2022年9月13日
有的北方人吃得慣螺螄粉，有的北方人卻無法接受，這是個人口味的問題，與南北方無關，螺螄粉是廣西壯族自治區柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鮮、酸、燙的獨特風味。
螺螄粉北方人吃得慣嗎
據說螺螄粉的螺湯由螺肉、豬骨、藥材、天然香料等民間祕方熬製而成，熬過湯後的螺肉就會丟棄，因其精華都濃縮入湯裡了。
2021年5月24日，廣西柳州市申報的柳州螺螄粉製作技藝經國務院批准列入第五批國家級非物質文化遺產代表性專案名錄。
之所以叫做“螺螄粉”，是因為它的湯是用螺螄熬成的，外地人可能不習慣螺螄粉湯辣和腥的味道，而這恰恰是螺螄粉最大的特色。