蒟蒻果凍和普通果凍的區別?
General 更新 2022年9月13日
蒟蒻果凍和普通果凍的區別有，第一，成分不同，蒟蒻果凍的成分比較純天然，普通果凍加入了一些食品新增劑，第二，營養不用，蒟蒻果凍熱量、脂肪較低，普通果凍甜度、脂肪量較高一些，等等。
蒟蒻果凍和普通果凍
蒟蒻果凍是以蒟蒻果凍粉為原料，搭配細砂糖、紅石榴糖漿、薄荷糖漿、柳橙糖漿等食材製作而成，不含防腐劑，口味清涼甘甜。
普通果凍是以水、食糖等食材為主要原料，輔以食品新增劑經溶膠、調配、灌裝、冷藏等工序加工而成，不同的模具可製成不同的形狀。
蒟蒻果凍在製作過程中依靠加熱和冷藏凝固，普通果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，從原料上說，前者相較於後者要健康一些。