枇杷的核能吃嗎?

General 更新 2022年9月13日

枇杷的核不能吃。直接食用枇杷果核,其中含有的氰甙會被唾液分解,釋放出劇毒物質氫氰酸,會讓人出現中毒反應,因此枇杷核不能直接食用,但枇杷果核具有一定的藥用作用。

枇杷:

枇杷,薔薇科枇杷屬植物,原產中國東南部,因葉子形狀似琵琶樂器而名,其花可入藥。枇杷樹高3~5米,葉子大而長,厚而有茸毛,呈長橢圓形,狀如琵琶。在秋天或初冬開花,果子在春天至初夏成熟,比其它水果都早,因此被稱是“果木中獨備四時之氣者”。枇杷的花為白色或淡黃色,有五塊花瓣,直徑約2釐米,以五至十朵成一束,可以作為蜜源作物。

成熟的枇杷味道甜美,營養頗豐,有各種果糖、葡萄糖、鉀、磷、鐵、鈣以及維生素A、B、C等。當中胡蘿蔔素含量在各水果中為第三位。除了鮮吃外,亦有以枇杷肉製成糖水罐頭,或以枇杷釀酒。

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