糙米如何發芽?
General 更新 2022年9月13日
1、將糙米用清水沖洗後，在18～24攝氏度下用清水浸泡2～4小時；在35～45攝氏度條件下使米粒萌芽11～25小時，每隔8～12小時換一次清水；將萌芽後的米粒放入迴圈通風乾燥箱，在40～50攝氏度下乾燥4～12小時，製得水分含量為12～14%的發芽糙米。
2、發芽糙米係指糙米經過發芽至適當芽長的芽體，主要由幼芽和帶皮層的胚乳兩部分構成。萌發的方法是，將糙米置於足夠的水分、適宜的溫度、充足的氧氣的條件下，吸水膨潤，胚芽萌發，突破種皮，長成新的個體。