白水煮雞胸肉如何去腥?
General 更新 2022年9月13日
方法一：
首先我們可以用熱水加一點料酒和生薑和大蔥以及少些食鹽浸泡十多分鐘，為了使雞肉能夠充分的吸收到加入調料的味道，要不停的來回旋轉雞肉，之後再浸泡雞肉二十分鐘。調料中都含有比較刺激性的味道經過浸泡雞肉就餓可以讓腥味被蓋過去，然後我們將雞取出後就可以正常烹調了。
方法二：
如果是冷凍的雞肉我們可以先等雞肉自然解凍，然後用少許牛奶浸泡２０分鐘再淋少許白醋，還可以使用少許鹽巴與檸檬汁這樣也可以去除解凍後的腥味，燒煮前先用薑汁浸泡３～５分鐘就能起到返鮮作用使怪味去除。