小茴香的吃法?

茴香一般分為大茴香和小茴香，大茴香是我們常見的，也叫八角。小茴香籽也是常見的香料，不過在小茴香的吃法中可不僅僅只能吃這個，連小茴香的莖葉都是可以吃的，它具有獨特的味道，常常作為調味品。

小茴香的吃法：茴香餃子

食材準備茴香頭，檸檬，香菜，甜椒，蒜。

方法步驟1、將茴香洗淨切絲，泡在冰水中，加入檸檬汁泡20分鐘；

2、甜椒切絲，香菜切小段，小碗中放入檸檬汁，橄欖油，香醋，生抽，鹽，蜂蜜和蒜蓉調勻；

3、浸泡好冰水的茴香絲，甜椒絲和香菜段放入碗中，加入調好的調味汁拌勻即可。

小貼士冷盤要現吃現拌才好吃，要注意檸檬汁不要放太多。

小茴香的吃法：茴香丸子

食材準備茴香，豬肉，小麥麵粉，蔥姜，鹽，雞精，十三香，胡椒粉，醬油，香油。

方法步驟1、在麵粉中加入適量的溫水，混合在一起後揉成麵糰，蓋溼布醒一會；

2、豬肉洗淨剁成餡，茴香洗淨後瀝乾切碎，蔥姜切碎待用；

3、肉餡中加入蔥姜碎，雞精，鹽，十三香，胡椒粉，香油，醬油拌勻醃15分鐘，然後和茴香碎拌勻；

4、將醒好的面分成小劑，然後擀成中間厚一點的餃子皮，包入茴香肉餡，捏成餃子；

5、最後將餃子下入開水鍋中煮熟即可。

小貼士先和麵，然後製作餡，這樣餡做好，面也差不多醒好了，節省時間。

小茴香的吃法：茴香餅

食材準備雞脯肉，豬肥膘，茴香苗，蛋清，蔥薑汁，鹽，料酒，雞精，香油適量。

方法步驟1、將雞脯肉和煮肥膘剁成肉泥，然後加入切碎的茴香苗；

2、再加入適量的蛋清，蔥薑汁，料酒，鹽，雞精和香油攪打上勁；

3、將做好的茴香肉泥擠成一個一個的小丸子，然後放入冷水鍋中加熱至沸騰浮起；

4、最後加入適量鹽和雞精調味即可出鍋。