煮粥放鹼好嗎?

General 更新 2022年9月13日

煮粥放鹼不好

煮粥時往裡面放鹼不好，雖然放鹼之後可以讓熬製出來的粥香味更濃、黏度更大，也可以減少煮粥的時間。但是加鹼後會破壞粥原本的組織結構，導致營養物質大量流失，達不到最為理想的營養價值。

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