涼拌冰草需要焯水嗎?

涼拌冰草不需要焯水，因為冰草本身就含有天然的植物鹽，用清水沖洗乾淨之後，可以什麼都不新增直接食用。清洗冰草的方式非常簡單，只需要用平時清洗蔬菜的方式清洗冰草即可，洗完之後再放入清水內浸泡幾分鐘，就可以撈出來直接食用。

涼拌冰草不需要焯水

涼拌冰草不需要焯水，因為冰草本身就含有天然的植物鹽，直接生吃會有一股淡淡的鹹味，用清水沖洗乾淨之後，可以什麼都不新增直接食用。若覺得口感清淡，還可以再新增食鹽或食醋、麻汁等調味品。

清洗冰草的方式非常簡單，只需要用平時清洗蔬菜的方式清洗冰草即可，洗完之後再放入清水內浸泡幾分鐘，就可以撈出來直接食用。冰草的口感非常細嫩，且脆爽多汁，實際上只有生吃才能真正體會到冰草的風味。

冰草裡面含有多種人體所需的營養物質，尤其是氨基酸、胡蘿蔔素以及抗氧化物質，是一種營養價值很高的蔬菜。它不僅有著漂亮的外形，吃起來的味道也比較特別，除了涼拌生吃的方式以外，還有水煮、白灼清炒等方式。