雞腿要焯水嗎?

一般來說雞腿是要焯水的，這樣能有效的去除裡面的腥味，還能讓其更好的入味，主要先將其表面劃開幾個口子，再放入冷水中加熱，倒入一些料酒和生薑片，大概燜10分鐘就可以出鍋，經常食用對身體有很好的滋補作用。

雞腿要焯水

雞腿是很多人都較為喜歡吃的營養食材，通常情況下在烹飪的時候，雞腿是要焯水的，這樣能起到去腥的作用，也能增加雞腿的口感，但主要以冷水為主，不可使用熱水，否則裡面的腥味會出不來，也會影響原有的口感。

在平時烹飪雞腿的時候，先將買來的雞腿用清水洗乾淨，之後用刀在上面劃開幾個口子，這樣以便於入味，放入鍋中後倒入適量的水，保持睡水面淹沒雞腿的表面，放入一些生薑片和料酒後，大概燜10分鐘就可以撈起來。

雞腿含有很高的營養價值，且肉質堅硬，裡面含有的脂肪較多，但含鐵量是最多的一部分，經常食用能起到強身健體的作用，對於營養不良、乏力疲勞、月經不調或者貧血等症狀具有很好的改善作用，有利於人體健康。