怎麼知道雞腿熟沒熟?

雞腿熟沒熟可以根據味道、肉質來判斷，不同型別的雞腿肉煮熟需要的時間不同。煮熟的雞腿已經浮起來了，撈出後有輕微的離骨感，筷子插入感覺比較鬆散，或是牙籤戳下沒有血水流出則說明它熟了，炸雞腿在油鍋中漂浮起來即可撈出食用。

1、嘗味道

不同雞肉型別煮熟所需要的時間也不同，下蛋老母雞的雞腿煮熟一般需要兩個小時左右，一般的小雞煮大概半個小時到一個小時即可，因此僅靠時間不能夠正確的判斷雞腿是否熟了，建議直接用嘗味道的方式來判斷是否熟了。

2、筷子插

如果經過了預定的烹煮時間雞腿已經浮起來了，這時將雞肉撈出捏一下雞腿，如果肉質比較硬有輕微的離骨感則說明熟了，或者將筷子插入雞肉中，可以插進去且有明顯的鬆散感說明雞肉煮熟了，用牙籤戳一下沒有血水流出也說明它熟了。

3、漂起來

油炸雞腿裡面一般比較難熟，在油炸之前要將雞腿上深劃幾刀，方便入味和炸熟，雞腿在油鍋中炸制金黃色且浮漂起來說明雞腿炸熟了，如果是烤雞腿一定要不停的兩面翻烤，保證雞腿的中心部分也能熟，烤熟後油光金黃。