鑄鐵鍋的好處和危害?

鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，是一種適合新手使用的鍋具。鑄鐵鍋的烹飪功能非常齊全，除了炒鍋之外，還具有煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤的功能。不過鑄鐵鍋非常容易生鏽，因此平時使用的時候一定要注意保養。

鑄鐵鍋的好處

鑄鐵鍋具有受熱均勻的好處，使用鑄鐵鍋烹飪的時候能夠大大減少烹飪的時間，不僅保溫效能好，而且特別適合不會做菜的新手使用，油溫相對比較均衡。用鑄鐵鍋烹飪不用擔心冬季菜餚會涼的快，而且菜餚也不容易炒糊。

2、功能齊全

鑄鐵鍋的烹飪功能非常齊全，不僅可以當做炒鍋，同時也具備煎鍋、燉鍋、牛排鍋、海鮮鍋、烤盤的功能，因此鑄鐵鍋的價效比非常高。鑄鐵鍋能夠滿足大部分廚房烹飪的鍋具要求，一般家庭購買一個鑄鐵鍋就已經足夠了。

鑄鐵鍋的危害

鑄鐵鍋非常容易生鏽，因此如果平時使用的時候保養不當的話就會引起鐵鍋生鏽，如果人體長期攝入鐵鏽之後就會引起身體的不適。建議定期保養鑄鐵鍋，每次洗完鑄鐵鍋之後的水分一定要擦乾，保持鑄鐵鍋表面乾燥。