黃豆怎麼儲藏?

黃豆建議等到豆葉枯黃脫落，搖動豆莢時能互相碰撞發出聲響時進行收割。收割後在太陽下暴晒2～3天，待豆殼乾透有部分爆裂時再脫殼。黃豆入庫前要充分乾燥，晒乾後先攤開冷卻，再分批入庫。黃豆應低溫密閉儲存，入庫3～4周後要倒倉通風散溼。

1、收割

收穫黃豆時，一般等到豆葉枯黃脫落，搖動豆莢時能互相碰撞發出聲響時就可以進行收割了。收割後在太陽下暴晒2～3天，待豆殼乾透有部分爆裂時再進行脫殼，這樣可以防止黃豆皮裂紋或皺縮。

2、充分乾燥

黃豆入庫前如果水分過高要進一步暴晒，晒乾後先攤開冷卻，再分批入庫。黃豆吸溼能力很強，入庫前一定要保證充分乾燥。長期儲存的大豆含水量不能超過12%，不然很容易發生黴變。

3、低溫密閉儲存

黃豆應低溫密閉儲存，在寒冬季節時把黃豆出倉降溫，再進倉密閉儲藏，表面最好加一層覆蓋。新收穫黃豆入庫後，還有後熟作用，會放出溼熱，所以在黃豆入庫3～4周後要倒倉通風散溼。