生肉怎麼洗比較乾淨?

生的豬肉可以先放在淘米水中浸泡10分鐘，然後用清水清洗，注意清洗時不要在水龍頭下直接衝。雞鴨肉可以在鹽水中浸泡清洗，魚類清洗時加醋可以去腥。海鮮要用刷子刷洗掉表面的泥沙，然後放在淡鹽水中浸泡迫使它吐出泥沙，最後再用清水清洗一遍。

1、豬肉

生的豬肉可以先在淘米水中浸泡10分鐘左右，淘米水上就會漂浮出很多髒東西，再用清水清洗一遍即可。洗生肉時不要直接放在水龍頭下，以免細菌隨水花飛濺，汙染廚房的器具和食材。

2、雞鴨魚肉

雞鴨肉可以在溫水中加入食鹽浸泡10分鐘，再稍稍清洗下就可以了。清洗魚類時將魚放在冷水中，在水中加少量的醋，這樣可減少魚的腥味。

3、海鮮

清洗海鮮時，先用鹽水將海鮮的殼、鉗子裡的泥沙用刷子刷洗一遍，再將海鮮放入淡鹽水中浸泡，迫使它將身體裡的泥沙吐出來，換幾次水確保乾淨後再用清水洗一遍即可。