怎麼醃製韭菜花不發黃?

醃製韭菜花不發黃要在清洗韭菜花時摘除老梗，老梗在醃製韭菜花過程中很容易和食鹽反應併發黃。此外醃製韭菜花還可以往裡面倒入一些白酒，因為白酒具有殺菌消毒的作用，不僅可以避免韭菜花變黃，還可以增加韭菜花的香味。

醃製韭菜花不發黃的方法

1、想要避免醃製韭菜花出現發黃的情況，首先要在清洗韭菜花的過程中將老梗都摘除，因為老韭菜花老梗在醃製過程中很容易和食鹽反應並逐漸變黃。

2、此外在醃製韭菜花的過程中，還可以往裡面倒入一些白酒，白酒具有殺菌消毒的作用，可以有效避免韭菜花變黃，同時還能增加韭菜花的香味，韭菜花的儲存時間也能延長。

3、醃製韭菜花對於容器放置的位置也有一定講究，盛放韭菜花的容器必須密封，並且要放在通風的地方。如果將容器放在潮溼、陰暗的地方，韭菜花同樣很容易變黃。