食用油放了5年還能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
食用油放了5年不能食用。一般食用油保質期為18個月，尤其是量多的食用油開打後難以再保鮮。過期後的食用油的有效成分有變化，其中的營養價值也會流失，並且人體不會充分吸收和利用。久置的食用油還會出現酸敗現象，影響細胞代謝功能。
食用過期食用油的危害
食用過期食用油會產生噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適症狀。
由於油脂變質產生的有毒物質會血紅蛋白失去攜帶氧氣的功能。
過期食用油的酸敗物質會破壞機體酶系，產生細胞內窒息現象。