泡打粉怎麼用做包子?
General 更新 2022年9月13日
泡打粉做包子先把泡打粉和麵粉混合，攪拌均勻，然後加水和麵。這樣可以讓麵糰很好地包埋更多的有效氣體，而且要注意在加水的時候應該一邊揉麵一邊少量多次加水，充分發揮泡打粉的作用。
泡打粉怎麼用做包子
泡打粉是一種複合膨鬆劑，泡打粉在接觸水時，酸性和鹼性粉末同時溶於水中發生反應，產生二氧化碳，在加熱的過程中會釋放出更多氣體，從而達到膨脹鬆軟的效果，用來做包子會有很好的效果。
一般用泡打粉發麵是有一定的比例的，若是泡打粉加的量太少了，可能會造成發麵發不起的情況。