炒木耳不焯水有毒嗎?
General 更新 2022年9月13日
木耳不焯水是沒毒的。購買的乾製木耳，一般是沒有毒的，若是不焯水也不會對自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒有那麼清脆，且營養吸收率較低，食用後難以充分吸收其營養成分。
炒木耳不焯水有毒嗎
一般烹飪木耳前建議先焯水然後再過下涼水。因為木耳焯水之後過涼水，這樣能夠最大程度上鎖住木耳的韌性和營養，而且烹飪之後木耳嚐起來口感清脆。
但是過涼水時間不宜過長，一般建議在1到2分鐘之間。
木耳不焯水是沒毒的。購買的乾製木耳，一般是沒有毒的，若是不焯水也不會對自身健康有所影響，只是木耳不焯水的口感沒有那麼清脆，且營養吸收率較低，食用後難以充分吸收其營養成分。
一般烹飪木耳前建議先焯水然後再過下涼水。因為木耳焯水之後過涼水，這樣能夠最大程度上鎖住木耳的韌性和營養，而且烹飪之後木耳嚐起來口感清脆。
但是過涼水時間不宜過長，一般建議在1到2分鐘之間。
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