新鮮粽子葉可以直接包粽子嗎?
General 更新 2022年9月13日
可以，但是會比較容易斷裂，無法將粽子包緊實。而且新鮮的粽葉比較髒，會有細菌、灰塵等髒東西。可以煮一下，可以使粽葉變動有柔韌性，就不會在包粽子的時候出現斷裂。也可以給粽葉高溫消毒。
粽子葉
粽葉是粽子必不可少的材料之一。南方一般以箬葉為主，北方以蘆葦葉為主。
粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，它的特殊防腐作用也是粽子容易儲存的原因之一。
粽葉分很多種，在中國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的一般是蘆葦葉、箬葉。其它的比如桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等這些也可以用來當粽葉。