點豆花或做豆腐時需要在豆漿中加入少量的?
General 更新 2022年9月13日
石膏、滷水或者膽水。石膏的主要成分是硫酸鈣，還有少量矽酸、氫氧化鋁等，可以用來凝固豆花。滷水能使豆漿中的蛋白質凝結成凝膠，把水分析出來。膽水就是指由內酯沖泡而成的水，起到凝固豆花的作用。
點豆花或做豆腐時需要在豆漿中加入少量的
豆花一般指豆腐花，是一種用黃豆製作的小吃，有的會用豌豆、蠶豆等豆類製作。
豆腐的味道有兩種，分別是南方口味和北方的口味，南方的是甜的，北方的是鹹的。
豆腐內含有多種微量元素，含有豐富的優質蛋白，有“植物肉”的稱號。