三文魚頭為什麼不能吃?
General 更新 2022年9月13日
三文魚頭可以食用。三文魚頭富含大量蛋白質，鈣，銅，維生素，不飽和脂肪酸等營養元素，適量的食用有益健康。三文魚頭常見的做法有蒸、紅燜、滾湯、焗等。
三文魚頭為什麼不能吃
三文魚又名大馬哈魚，鮭魚，撒蒙魚等，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄游魚類，加上它肉質鮮美，被國際美食界譽為冰海之皇。
三文魚肌肉發達，肉質有彈，挑選三文魚時，建議挑魚眼眼球清晰、乾淨，魚鰓鮮紅，魚體色澤鮮豔、有彈性，魚肉明亮清新，有光澤的三文魚，這樣的三文魚比較新鮮。
三文魚口感覺結實飽滿，肉質爽滑，它的魚柳肉質細緻，含油量少，可作生魚片，魚尾可熬湯或作湯底之用，魚腩是三文魚最肥美的部位，是生魚片的最佳原料，可用來油炸和燉煮等。