鐵鍋煮綠豆湯黑了能喝嗎?
General 更新 2022年9月13日
不建議喝。由於綠豆中含有一種叫鞣酸的成分，若使用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆中的鞣酸會與鐵發生反應，結合生成黑色的鞣酸鐵，從而會導致綠豆湯顏色發黑，並帶有特殊的氣味。大量喝這樣的綠豆湯，會對身體健康造成危害。
鐵鍋煮綠豆湯黑了能喝嗎
煮綠豆湯建議使用瓦煲或者是不鏽鋼、電飯煲之類的鍋具煮。
綠豆湯出現了變味、變餿等情況，不宜繼續食用。
綠豆皮中含有多酚類成分，這類成分與氧氣接觸後容易發生氧化變色。
不建議喝。由於綠豆中含有一種叫鞣酸的成分，若使用鐵鍋煮綠豆湯，綠豆中的鞣酸會與鐵發生反應，結合生成黑色的鞣酸鐵，從而會導致綠豆湯顏色發黑，並帶有特殊的氣味。大量喝這樣的綠豆湯，會對身體健康造成危害。
煮綠豆湯建議使用瓦煲或者是不鏽鋼、電飯煲之類的鍋具煮。
綠豆湯出現了變味、變餿等情況，不宜繼續食用。
綠豆皮中含有多酚類成分，這類成分與氧氣接觸後容易發生氧化變色。
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