打發的淡奶油剩下了怎麼處理?
General 更新 2022年9月13日
1、冰箱冷藏。奶油打發後，可以放入冰箱冷藏儲存3天左右。注意要密封冷藏，以免串味。2、做成冰淇淋奶磚。剩下的打發好的淡奶油，可以放冰箱冷凍。冷凍後的淡奶油可以當冰淇淋奶磚食用。
淡奶油
淡奶油一般指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~38%之間，不宜過量食用。
相對於植物奶油，動物淡奶油本身不含糖，所以打發的時候要加糖。奶油的熔點大約在30℃左右。
淡奶油的用法跟植物性奶油一樣，可用來製作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇、蛋撻、奶油麵包等。