食品新增劑亞硝酸鈉能吃嗎?
General 更新 2022年9月13日
食品新增劑亞硝酸鈉能吃。亞硝酸鈉作為食品新增劑允許加到醃臘肉製品類、醬滷肉製品類、薰燒烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、發酵肉製品類、肉罐頭及肉製品加工中，可增加肉類的鮮度，並有抑制微生物的作用，有助於保持肉製品的結構和營養價值。
食品新增劑亞硝酸鈉能吃嗎
食品新增劑亞硝酸鈉新增至肉製品中，可增加肉類的鮮度，並有抑制微生物的作用，有助於保持肉製品的結構和營養價值。
食品新增劑亞硝酸鈉在食品新增劑中屬毒性較強的物質，所以在食品生產時應儘量少用或不用，人體極限最多攝入量以不超過0.3g為宜。
食品新增劑亞硝酸鈉在存放時所盛裝的容器應有醒目的標誌或有明顯的標籤，並且應避免與食鹽、面鹼等原料混放，以免誤用。