廚房衛生要求及標準 廚房安全八大注意事項?

廚房衛生要求及標準，示例：(1)生熟食品分開擺放，防止交叉汙染。(2)廚具要擺放整齊、乾淨，表面光亮無汙清。(3)不鏽鋼廚具、櫃架、檯面無油漬，內外光潔等。下文是關於“廚房衛生要求及標準”的具體介紹，感興趣的朋友可以繼續往下閱讀了解。

廚房衛生要求及標準有哪些

1、廚房要有消除蒼蠅、老鼠、蟑螂和其它有害昆蟲及其孳生條件的措施。

2、廚房內的桶(箱)必須加蓋，並要有足夠的容量來盛裝，必須按照衛生要求進行袋裝化管理，並及時清理和清洗，桶、箱內外要用熱水、洗潔劑清洗。

3、不鏽鋼廚具、櫃架、檯面無油漬，內外光潔。

4、廚房的地面、牆壁無汙漬、無積水、無泥。溝渠無汙漬、無垃圾、無異味、渠蓋乾淨。天花板無蜘蛛網、無吊灰等。

廚房安全八大注意事項

廚房安全八大注意事項：檢查天然氣灶、少用塑料容器、正確滅火、少用化學洗劑刷碗、洗菜前徹底洗手、用鐵鍋做菜、糖類密封存放、水管加過濾器。通過閱讀上述“廚房衛生要求及標準”和“廚房安全八大注意事項”的內容介紹，希望可以為大家提供參考。廚房衛生關係著食物和人身安全問題，需重視並嚴格執行。