上海擂沙湯圓的做法?
General 更新 2022年9月13日
皮：糯米粉250克，水50克，花生粒適量。。。。
上海擂沙湯圓的做法
食譜原料
皮：糯米粉250克，水50克，花生粒適量。
餡：豬油150克，芝麻250克，砂糖100克。
製作方法
1、將熟芝麻打成蓉加入糖粉、熟豬油拌勻成餡心。
2、將澄粉燙熟後加入糯米粉、油，再加水和成麵糰。
3、將麵糰分成小劑，包入餡心，搓成圓球。
4、水鍋燒沸，投入湯圓煮熟，撈出瀝水，滾上花生粉，裝入紙杯中即可食用。
製作關鍵
1.芝麻餡心調好，捏成小球入冰箱冷凍，便於包餡。
2.花生粉要研得細一些，不要有顆粒。
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