做麵包時小蘇打放多少?
General 更新 2022年9月13日
做麵包時小蘇打的用量
做麵包時小蘇打放的量通常是在5克左右，小蘇打的新增比例需要控制在0.5％，用量過多面包會出現發澀、發黑的現象，小蘇打與水混合後，用溫水最佳，水溫不得超過50℃，小蘇打使用完後需要放置冰箱冷藏中儲存，可以延長使用年限。
做麵包時小蘇打放的量通常是在5克左右，小蘇打的新增比例需要控制在0.5％，用量過多面包會出現發澀、發黑的現象，小蘇打與水混合後，用溫水最佳，水溫不得超過50℃，小蘇打使用完後需要放置冰箱冷藏中儲存，可以延長使用年限。
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