油水分離炸鍋的弊端?

油水分離炸鍋有利也有弊，由於長時間在加熱食物的時候，會容易加快油的氧化反應，當使用多次後鍋底就容易變色，同時也會殘留很多的食物渣子，這樣會容易形成對人體有害的物質，此外經常食用高溫狀態下的油也是不健康的。

油水分離炸鍋的缺點

油水分離炸鍋有利也有弊，其優點是能食物加熱的很快，也是快餐店內的一種加熱神器，但在加熱的時候，裡面的油溫會達到高溫狀態，這樣就會很快的發生氧化反應，而出現變質的現象，當重複使用幾次就會容易變色。

同時在進行分離炸鍋的時候，鍋底下面會殘留很多的食物渣子，這樣會隨著使用的時間推長，下面的殘渣也會越來越多，這時候會容易使油鍋變得比較渾濁，同時還容易產生對人體有害的物質，不利於人體健康。

此外長時間使用高溫狀態下的油，會容易讓食物發生加快氧化反應，從而在此過程中，裡面也會容易滋生一些氧化物，若是長時間食用這種物質，會容易人體對鈣質的吸收，也會大大的降低食物的營養價值。