涼皮面漿稀了可以加澱粉嗎?

涼皮面漿稀了是可以加澱粉的，但是注意加澱粉的時候要一邊攪拌一邊加，否則澱粉容易結塊，這樣會影響涼皮的口感。將適量澱粉倒入涼皮面漿裡，不停攪拌直至均勻為止，平時製作涼皮的時候建議用溫水調製。

涼皮面漿稀了可以加澱粉

涼皮面漿稀了可以加澱粉，但是加入澱粉之後要充分攪拌，否則澱粉凝固之後會變成麵疙瘩，這樣的麵漿製作出來的涼皮口感會變差。建議加澱粉的時候先少量加入，慢慢攪拌之後再加入澱粉並調整面漿的濃稠度。

涼皮面漿加澱粉是需要技巧的，直接倒入麵漿表面會使麵漿沉澱，這樣裡面的水分就無法析出，一定要邊倒入澱粉邊攪拌。涼皮屬於一種純澱粉食物，加入少量的澱粉攪拌無傷大雅，只要攪拌均勻就不會有太大的影響。

一般製作涼皮面漿的時候按照面粉和水以2:1的比例製作，水量可以稍微多一點，這樣製作出來的涼皮口感也會更加柔軟。建議製作涼皮的時候加入溫水攪拌，溫水可以加速麵粉發酵，而且製作出來的涼皮口感更好。