鍋包肉是哪裡的菜系?
General 更新 2022年9月13日
鍋包肉是東北地區的名菜，原名鍋爆肉，為廚師鄭興文創造，原本是為了適應外賓口味而將焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜餚。清朝覆滅後，鍋包肉成了禁菜、私菜，然後日軍侵華，鍋包肉的做法流傳民間，後來經過改造，形成了不同的特色做法。
鍋包肉是東北地區的名菜，原名鍋爆肉，為廚師鄭興文創造，原本是為了適應外賓口味而將焦燒肉條改成了一道酸甜口味的菜餚。清朝覆滅後，鍋包肉成了禁菜、私菜，然後日軍侵華，鍋包肉的做法流傳民間，後來經過改造，形成了不同的特色做法。
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