折耳根涼拌要焯水嗎?

General 更新 2022年9月13日

折耳根涼拌可以焯水，也可以不焯水，看個人喜好。涼拌折耳根之前焯水，可以減輕腥味，但會使口感變差。如果喜歡清爽、脆嫩的口感，並且喜歡折耳根本身的腥味，那麼涼拌之前也可以不用焯水。

折耳根要焯水嗎

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